Пивоваренный завод «Бавария» находится в Санкт-Петербурге на Петровском проспекте, 9. Это памятник архитектуры, сохранивший следы богатой истории и промышленного прошлого города.
История завода
В XVIII веке территория нынешнего завода была покрыта лесом. В конце столетия здесь разбили сад и открыли трактир. В 1820 году рядом с трактиром появился сахарный завод, который просуществовал до 1862 года. В этом же году Российско-Баварское акционерное пивоваренное сообщество «Бавария» приобрело земли и постройки. Так родился новый завод, получивший название «Бавария».
В 1864 году началась масштабная перестройка старых зданий под руководством Ф. Б. Нагеля. Возводились склады для ячменя, льда и готовой продукции, проложили водопровод. Пивовары и необходимое оборудование прибыли из Германии. Сад был перепланирован, а на территории появились театр, беседки и буфет. В 1890-х годах Нагель вновь обновил и перестроил заводские строения. В дальнейшем, в 1900–1910 годах, строительство вели Н. Н. Верёвкин, а в 1911 году Л. А. Серк возвёл солодовню.
В 1909 году завод стал называться «Старая Бавария» в связи с появлением ещё одного пивзавода «Бавария» на Выборгской стороне. В 1988 году, когда заводом руководил А. М. Ларичев, была предпринята попытка довести здание до аварийного состояния, даже разработан план взрыва, который, к счастью, был отклонен прокуратурой. В 1990-е годы завод был преобразован в акционерное общество «Бавария», но в 2005 году производство прекратилось.
Сохранившиеся здания
На территории пивоваренного завода «Бавария» до наших дней сохранились два здания: конторское здание и солодовня.
Конторское здание было построено в 1914 году, и его восточная часть охраняется как объект культурного наследия. Сейчас планируется приспособить его под офисные помещения.
Особое внимание привлекает солодовня, построенная в 1911 году Л. А. Серком в стиле модерн. Это семиэтажное здание с тремя сушильными камерами. Над камерами возвышаются крупные щипцы ломаной формы, скрывающие вытяжные трубы.
Дальнейшая судьба территории
В 2012 году городские власти продали историческую солодовню за 64 миллиона рублей, однако проект реновации здания так и не был реализован. Прочие корпуса завода были снесены в период с 2014 по 2017 годы для строительства жилого комплекса. Даже жилой дом работников завода был снесён для строительства моста через Серный остров, хотя несколько исторических фасадов позднее были воссозданы.
