В Кронштадте, между Итальянским прудом и Купеческой гаванью, стоит необычное здание – Голландская кухня. Это памятник истории и архитектуры XIX века, который и сегодня привлекает внимание своей историей и внешним видом. Здание находится под охраной государства.
История и назначение
В 1803–1805 годах по проекту архитектора Чарльза Камерона здесь построили уникальное сооружение. Голландская кухня предназначалась для приготовления пищи для команд судов, стоявших на разгрузке в Кронштадтской гавани. Дело в том, что крупные суда с большой осадкой не могли пройти по мелкому заливу в Санкт-Петербург, поэтому здесь они ждали перегрузки.
Кухня состояла из 8 отделений, в каждом из которых была печь с двумя котлами на 10 вёдер. Отделения были закреплены за кораблями под разными флагами – шведским, английским, французским, русским и другими. Между моряками разных национальностей часто возникали конфликты, которые разрешались по-флотски. Важно, что дрова, продукты и воду команды приносили с собой. Здание расположено в месте, удалённом от города и кораблей, чтобы минимизировать риск распространения огня.
В 1828 году за пользование кухней взимался портовый сбор – 3 копейки за ласт, а к 1870-м годам он вырос до 9 копеек.
Изменения с открытием Морского канала
В 1885 году открытие Морского канала изменило роль Кронштадта. Большинство торговых судов получили возможность напрямую добираться до Санкт-Петербурга. В Кронштадте остались суда, разгружавшие уголь для нужд военного флота и отопления города. После этого Голландская кухня потеряла своё первоначальное назначение.
Здание начало приходить в запустение, и в него по ночам стали проникать бездомные, которых оттуда выселяла полиция. В 1912 году был разработан проект переоборудования здания в электростанцию по проекту С. Н. Петрова. В восточном крыле разместили 4 генератора, которые работали до 1927 года. Затем их заменили одним генератором мощностью 400 л. с., который функционировал до начала войны.
С началом военных действий здание передали морякам и использовали как склад.
Современное состояние и экспозиция
В 2020 году Голландская кухня была отреставрирована. Сегодня здесь располагаются макеты фортов Кронштадта и музей «Голландская кухня».
Здание одноэтажное, кирпичное и не оштукатурено. На 1985 год кирпичная кладка была окрашена в жёлтый цвет. Главный фасад украшают три закруглённых фронтона. Стоит отметить, что из-за перестроек ритм осей заднего фасада не совпадает с расположением окон и дверей на главном фасаде.
