Фабрика-кухня Авиазавода № 1 Осоавиахима находится в районе Беговой, по адресу 1-й Боткинский проезд, дом 7. Это здание – памятник архитектуры регионального значения, интересное свидетельство советской эпохи.
История и идея
Фабрики-кухни были одним из главных символов коллективизации и социализма в 1920-е годы. Идея заключалась в механизации всех процессов приготовления пищи: от нарезки овощей до мытья посуды. В 1920-е годы фабрики-кухни казались идеальным решением для организации общественного питания. В основу производства был положен конвейерный метод, а важной задачей считалось высвобождение женщины из домашнего хозяйства и вовлечение её в производство. Однако к началу 1930-х годов стало очевидно, что для эффективной работы фабрик-кухонь необходима развитая сеть «распределителей». В 1931 году было принято постановление о переходе к фабрикам-заготовочным с сетью столовых на предприятиях.
Архитектура и строительство
Строительство фабрики-кухни велось с 1927 по 1933 год по проекту архитектора А. И. Мешкова. Здание имеет кирпичную кладку и четырёхэтажную структуру, а его форма – Т-образная. Изначально стены были оштукатурены в серый цвет, но в 1960-х годах здание облицевали керамическим кирпичом. В 1970-х годах была проведена реконструкция, изменившая расстекловку фасада и форму эркеров.
В здании планировались обеденные залы, вестибюль, комната отдыха, административные помещения, бельевая комната, телефонная контора и хозяйственные помещения. На втором этаже предполагалось разместить торговые помещения, а на плоской крыше – открытое кафе. Перед зданием в 1934 году планировали разбить сквер с террасой.
Что посмотреть сегодня
Сейчас фабрика-кухня не используется по своему первоначальному назначению. В её помещениях разместились торговые точки и пространства для проведения мероприятий. На втором этаже находится общественный центр и креативное пространство «Благосфера». Здесь регулярно проходят открытые события на социальные темы, работает студия записи подкастов, коворкинг и экосервисы. В «Благосфере» можно воспользоваться пунктами буккроссинга, сдать батарейки, макулатуру, пластиковые крышечки, ненужную одежду или посетить charity shop.
В здании проводятся экскурсии и действует постоянная выставка, посвященная истории Фабрики-кухни. Также здесь можно посетить бесплатную экспозицию предметов современного искусства.
Необычные жители
На чердаке здания уже много лет гнездятся огари, или дикие утки. Первая популяция уток появилась здесь в 1956 году, когда они сбежали из Московского зоопарка. Каждый год ранней весной утки возвращаются на здание для гнездования, а к концу мая вылупляются птенцы. В последние годы птенцов собирают и отвозят на пруд в парке Ходынское поле.
