Ресторан «Палкинъ» располагался на пересечении Невского и Владимирского проспектов, по адресу Невский проспект, 47 / Владимирский проспект, 1. В дореволюционном Петербурге это было одно из самых известных заведений общественного питания, прозванное «царём русской кухни».
История основания и развития
Первый трактир Палкина появился в 1785 году на углу Невского проспекта и Большой Морской улицы, его основателем был купец третьей гильдии А. С. Палкин. Заведение быстро стало популярным благодаря постному столу и вкусным русским блюдам, о чём упоминалось ещё в «Путеводителе по Петербургу» 1846 года. В 1846 году трактир принадлежал внуку основателя, Павлу Палкину, и обслуживали посетителей половые в кумачовых рубахах.
В 1850 году Павел Палкин открыл ещё один трактир на углу Невского и Литейного проспектов, в доме купца Алексеева. Со временем заведения стали различаться как «Старопалкинъ» и «Новопалкинъ», последний из которых, также известный как «Владимирский», приобрёл особую известность.
Правнук К. П. Палкин решил кардинально изменить облик бизнеса. Он провёл ребрендинг и масштабную реконструкцию здания, доверив её академику архитектуры Андрею Карловичу Кейзеру. Помимо ресторана, в доме разместились банкирская контора, меняльная лавка, парикмахерская и несколько магазинов.
Интерьеры и кухня
Обновлённый ресторан поражал роскошью: 25 залов, бильярдная и даже бассейн со стерлядями. Кухня располагалась на верхнем этаже. Несмотря на введение блюд французской кухни, «Палкинъ» по-прежнему славился русской кухней, в частности, куриными котлетами «по-палкински».
Ресторан был рассчитан на разные слои общества и предлагал 25 залов для представителей различных сословий. Литераторы предпочитали буфетную комнату с окнами, украшенными изображениями сцен из романа Виктора Гюго «Собор Парижской Богоматери». Здесь обедали выпускники петербургских вузов и состоятельные гости из провинции.
Известные посетители и события
«Палкинъ» был местом встречи петербургской интеллигенции. Его посещали Гоголь, Достоевский, Лесков, Мей, Некрасов, Салтыков-Щедрин, Чехов, Бальмонт, Блок, Мережковский, Горький и многие другие писатели, художники (Лукомский, Репин, Сапунов) и композиторы (Глазунов, Римский-Корсаков, Чайковский). Ресторан упоминается в произведениях Гоголя («Мёртвые души») и Чехова («Без места»).
В 1880-е годы «Палкинъ» стал известен как место встреч богатых гомосексуальных мужчин, так называемых «теток», и фактически превратился в гей-клуб. Ресторан располагался на так называемом «гомосексуальном маршруте». Лакей Зайцев, работавший в ресторане, поставлял «тетками» солдат и юношей. По некоторым данным, ресторан тайно посещал князь Сергей Александрович, а князь Мещерский способствовал формированию здесь гей-клуба. В том же здании располагалась типография реакционной газеты «Гражданин», принадлежавшей князю Мещерскому.
Конец эпохи и современность
В 1914 году в Российской империи был введён сухой закон, что негативно сказалось на ресторане. К 1917 году «Палкинъ» обанкротился и закрылся. Помещения были переоборудованы под тюремные камеры, а в 1925 году здесь открылся кинотеатр «Титан», просуществовавший на протяжении всего советского периода. В 1934 году в «Титане» состоялась премьера фильма «Чапаев».
В 1990-е годы в бывших помещениях кинотеатра открылось казино. Вскоре, в одном из залов, на третьем этаже, был вновь открыт ресторан «Палкинъ», в шести из 25 исторических залов восстановлены исторические интерьеры.
