Комбинат питания на проспекте Будённого находится в районе Соколиная Гора Москвы по адресу проспект Будённого, дом 21. Это здание и учреждение, возникшее в связи с развитием промышленности в этом районе.
История создания
В начале 20 века Соколиная Гора активно застраивалась промышленными предприятиями. Одним из ключевых стал авиационный Завод им. Фрунзе, позднее переименованный в «Салют». Организация питания для сотрудников заводов оказалась сложной задачей, и существующие возможности были недостаточными. Для решения этой проблемы и был построен комбинат питания.
Строительство завершилось в 1937 году, а в 1939 году комбинат начал свою работу. Он задумывался как масштабное предприятие, способное выпускать до 20000 блюд в сутки.
Планировка и функциональность
Комбинат питания представлял собой расширенную фабрику-кухню. Проект предусматривал не только столовую на 440 мест, но и ресторан на 182 места, кафетерий на 150 мест и диетическую столовую на 124 места. Кроме того, планировалось открыть магазин по продаже полуфабрикатов.
Производственный процесс должен был охватывать широкий спектр продукции: помимо основных блюд, здесь планировали производить кондитерские изделия, фруктовые воды и мороженое.
Архитектурные особенности
Здание комбината питания – трехэтажное, состоит из двух корпусов, расположенных перпендикулярно друг другу и образующих в плане букву Г. Оно является примером постконструктивизма.
Фасад решен в виде большого портала, обрамленного ленточными окнами. Особое внимание привлекают вогнутые пилястры, капители которых выполнены в виде валиков. Имя архитектора, создавшего этот проект, до наших дней не установлено.
