В Коломне, городе Московской области, находится необычный музей – «Коломенская пастила», известный также как Музей исчезнувшего вкуса. Это место, где оживает история старинного лакомства и раскрываются секреты его приготовления.
История и создание музея
Музей «Коломенская пастила» открылся 24 января 2009 года в рамках проекта «Коломенская пастила. История со вкусом». Авторами проекта стали Наталья Никитина и Елена Дмитриева. Изначально планировалось производить пастилу на подмосковных фабриках, но в итоге было принято решение о создании собственной музейной фабрики.
Музей – это проект социального предпринимательства и он входил в творческий кластер «Город-музей», а сейчас является частью музейно-творческого кластера Коломенский Посад.
Производство и ассортимент
Музейная фабрика расположена в историческом здании «Конфектно-пастильного заведения Петра Карповича Чуприкова на Полянской улице». Здесь воссозданы условия для производства традиционной коломенской пастилы. На фабрике создают рыхлую белковую, рыхлую безбелковую и плотную пастилу.
В 2011 году на фабрике уже производилось 26 сортов пастилы, хотя изначально ассортимент составлял всего 7 сортов.
Что посмотреть и чем заняться
Помимо производства, на территории музея работает летнее кафе «Вкусные истории». Здесь можно попробовать свежеиспеченную пастилу и узнать больше об истории этого лакомства.
Для местных жителей в музее действует постоянно действующая «Садовая школа». Она знакомит с историей и практикой садовой культуры, основам ландшафтного дизайна и садоводства.
В 2018 году музей посетил Владимир Путин и попробовал Коломенскую пастилу. В 2024 году Коломенская пастила была представлена на международной выставке-форуме «Россия» в рамках представления «Подмосковье на вкус». Главный редактор журнала «Афиша-Еда» Алексей Зимин высоко оценил проект, назвав пастилу чрезвычайно натуральной и вкусной.
